Receita de Lulas recheadas com espinafres

1,5kg de lulas limpas

1kg de espinafres

100gramas de bacon

2 tomate picado

2 cebolas

3 dentes de alho

1 folha de louro

azeite

sal e pimenta q.b

salsa picada q.b

Modo de preparo

Separe os tentáculos do corpo das lulas e pique-os. Pique o bacon e junte-o num tacho com um fio de azeite aos tentáculos e aos tomate. Deixe cozinhar. Adicione os espinafres e cozinhe até estes estarem tenros. Verifique os temperos. Recheie o corpo das lulas com o preparado (escorra o líquido para um recipiente e reserve) e feche as lulas com um palito. Num tacho refogue a cebola, os alhos picados e o louro. Adicione as lulas e cubra com o caldo que sobrou do preparado dos espinafres e deixe guisar cerca de 20 minutos. Se necessário acrescente um pouco de água e verifique o tempero. Polvilhe com salsa e sirva quente!