Tag: Quiche de tomate e manjericão

Para massa:
250 g de farinha
70 g de margarina
50 g de água
1 ovo
1 pitada de sal
Para recheio:
200 g de queijo mozzarella ralado
5 Ovos
4 tomates grandes
1 dl de natas
1 ramo de manjericão
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparo

Prepare primeiro a massa: deite o ovo no copo do robot, junte a água, a margarina, a farinha e a pitada de sal e ligue durante 30 segundos na velocidade 6. Retire a massa do copo, enrole-a e reserve dentro de uma tigela.
Ligue o forno a 180 graus. Lave e arranje os tomates, seque-os bem e corte-os em rodelas. Deite os ovos no copo, junte o queijo mozzarella ralado, as natas e o manjericão, tempere com noz-moscada, uma pitada de sal e pimenta e ligue durante 10 segundos na velocidade 6.
Estenda a massa, forre uma tarteira de fundo amovível, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo. Disponha as rodelas de tomate, cubra com a mistura anterior e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos ou até que fique cozida e douradinha. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva decorada a gosto e cortada em fatias.