Receita de Muffin de bacalhau

Receita de Muffins de bacalhau

Ingredientes:

200g de bacalhau desfiado
1 cebola média bem picada
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de queijo minas em cubos pequenos
Azeitonas verdes picadas
Salsinha bem picada
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Numa tigela misture os ingredientes secos da massa (farinha e fermento) e em outra os ingredientes húmidos (creme, leite e ovos).
Junte as duas misturas e acrescente o bacalhau, a cebola e o queijo.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Acrescente a salsinha e as azeitonas.
Coloque em formas de muffin, se quiser, salpique queijo ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido no médio, assando por cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados.
Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções

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