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Receita de Mexilhões com bacon

Receita de Mexilhões com bacon

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Ingredientes:

1 kg de mexilhões demolhados
100 g de bacon
1 Pimento Vermelho
1 tomate maduro
1 cebola
2 dentes de alho
0,5 dl de vinho branco
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de sopa instantânea creme de marisco
Coentros picados q. b.
Sal e piripiri q.b

Modo de preparo

Corte o bacon em tiras. Limpe o pimento e corte-o em juliana rejeitando sementes e peles brancas. Deite o azeite num tacho, junte a cebola e os alhos picados e deixe refogar até alourar.
Refresque depois com o vinho branco, deixe reduzir para metade e junte o bacon, o pimento e o tomate previamente picado. Deixe refogar mais um pouco.
Adicione depois os mexilhões e o creme instantâneo de marisco, tape e deixe cozinhar durante 3 minutos. Por fim, acrescente os coentros picados, tempere com sal e piripiri e sirva.

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Receita de Coelho com Mexilhões

quinta-feira admin receitas

Receita de Coelho com Mexilhões

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Ingredientes:

1 coelho
Mexilhões meia concha
Massa de pimentão
1 folha de louro
Alho, azeite e vinho branco q.b.
Arroz branco para servir

Modo de preparo

Corte o coelho todo em pedacinhos e tempere com massa de pimentão. Junte os mexilhões de meia concha e deixe tomar o gosto.
Num tacho, deite alho picado, azeite e uma folha de louro. Acrescente o coelho e deixe fritar ligeiramente. Deite a marinada, mexilhões incluídos, e um pouco de vinho branco, abafe e deixe cozinhar. Quando ficar pronto, deite um bom bocado de coentros picados e sirva com arroz branco.

Perdoem-me a falta de quantidades mas eu estas coisinhas faço a “olhómetro”. No entanto, se precisarem de ajuda estou disponível.

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Receita de Mexilhões de vinagrete

quarta-feira admin receitas

Receita de Mexilhões de vinagrete

Ingredientes:

Ingredientes para 4 pessoas:

1 kg de mexilhão meia-concha
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 pimento laranja cortado em cubinhos
2 tomates maduros cortados em cubinhos
1/4 de pimento verde cortado em cubinhos
Salsa picada q.b.
150 ml de azeite
80 ml de vinagre de espumante
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal.
Quando estiver a ferver, junte os mexilhões meia-concha.
Logo que comece a ferver, retire-os com uma escumadeira para uma travessa e espalhe-os bem.
2. Numa tigela, junta a cebola picada, os alhos picados, o pimento laranja, o tomate, o pimento verde e a salsa picada.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o azeite e o vinagre. Misture tudo muito bem.
3. Espalhe bem o picado sobre os mexilhões.
Leve ao frigorifico durante 3 horas para ficar bem fresco e saboroso.

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Receita de Mexilhões com mostarda e limão gratinados

quarta-feira admin receitas

Receita de Mexilhões com mostarda e limão gratinados

Ingredientes:

Ingredientes para 6 pessoas:

1 kg de mexilhões meia concha descongelados
120g de manteiga com sal
Meia cebola ralada
2 dentes de alho
1 colher de chá de mostarda dijon
Sumo de meio limão
1 carcaça ou uma bola de mistura de véspera picada
Salsa picada q.b.
70g de queijo parmesão picado na hora
Flor de sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume a manteiga e deixe derreter em lume brando.
Adicione o alho esmagado no esmagador e a cebola.
Deixe aquecer bem até que a cebola fique vidrada.
Por fim, misture a mostarda na manteiga e o sumo de limão.
Tempere o molho com umas pedrinhas de flor de sal e pimenta.
2. Numa tigela, misture o pão com o queijo e a salsa picada.
3. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe os mexilhões.
Tempere o miolo com umas pedrinhas de flor de sal e pimenta.
Por cima de cada mexilhão, espalhe uma colher de chá de molho.
Cubra cada mexilhão com a mistura de pão ralado e do queijo.
Acalque.
Por fim, regue cada mexilhão com uma colher de chá de molho.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe assar aproximadamente 20 minutos.
Quando os mexilhões estiverem loiros e tostados por cima, retire.
E está pronto a servir.

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