Receita de Lagosta ao leite de coco
Receita de Lagosta ao leite de coco
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Ingredientes:
2 lagostas frescas
Fondor e pimenta do reino a gosto
1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
4 tomates batidos no liquidificador
1 vidro de leite de coco
1/2 lata de creme de leite
Tiras de coco
Modo de preparo
Abra as lagostas de forma a conservar a carcaça inteira e, com cuidado, extraia toda a carne.
Retire a tripa ds costas, lave bem e corte a carne em pedaços grandes.
Tempere com o fondor, a pimenta do reino, o vinho branco e deixe 30 minutos neste tempero.
Em fogo brando, refogue a cebola na manteiga.
Junte a carne das lagostas, deixando refogar mais alguns minutos.
Pulverize a farinha e deixe dourar.
Junte com os tomates, o leite de coco, o fondor, tampe a panela e deixe em fogo brando até cozinhar.
Se necessário, junte água.
Acrescente o creme de leite.
Sirva as lagostas nas cascas reservadas, juntando tiras de coco.
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