Quiche de camarão – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receitas de Quiche, Quiches

Receitas de Quiche, Quiches

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Quiche é um tipo de torta feita com recheio à base de ovos e creme de leite ao qual se adicionam diversos ingredientes, e que não leva cobertura.

Embora atualmente a quiche seja um prato tradicional da culinária francesa, sua origem é alemã, do reino medieval de Lothringen. Mais tarde os franceses o batizaram de “Lorraine”. A palavra quiche vem do alemão “kuchen”, que significa “torta”. A quiche Lorraine original nasceu no século XVI e era uma torta aberta recheada com creme feito de leite e ovos acrescido de bacon defumado. Somente depois foi acrescentado queijo à quiche Lorraine. Adicionando cebolas obtém-se a quiche alsaciana.

A quiche se tornou popular na Inglaterra logo após a Segunda Guerra Mundial e nos Estados Unidos, na década de 1950. Hoje pode-se encontrar uma grande variedade de quiches, desde a original quiche Lorraine, até aqueles com alho-poró, champignon, espinafre e mesmo peixes, como o salmão.

Receitas de Quiche

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Receita de Quiche de camarão

terça-feira admin receitas

Receita de Quiche de camarão

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Ingredientes:

Massa

250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga gelada ou 5 colheres (sopa) cheias de margarina
1 ovo
1 colher (chá) de água gelada
Sal a gosto
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Recheio
1 tomate picado
1 dente de alho picado
1 cebola picada
300g de camarão sete barbas
5 ovos
150g de ricota ou queijo mussarela
200ml de creme de leite sem soro
Farinha de trigo para engrossar

Modo de preparo

Numa tigela, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea.
Faça uma bola e embrulhe com filme.
Leve à geladeira por 10 minutos.
Numa superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo.
Transfira para a fôrma preparada.
Com as mãos, pressione contra o fundo e as laterais.
Retire o excesso das laterais.
Coloque o recheio e leve ao forno para assar por 30 minutosou até que fique dourada.
Retire a quiche do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Recheio
Faça um refogado com o tomate, o alho e a cebola.
Acrescente o camarão, abafe e engrosse com um pouco de farinha de trigo.
Junte os ovos e o creme de leite e o queijo,misture bem e coloque sobre a massa da quiche.
Rendimento:6 porções