receitas de saladas

Receita de Salada de legumes com maionese

Receita de Salada de legumes com maionese

Ingredientes:

1kg de batata
2 cenouras
2 xícaras (chá) de vagem picada
2 maçãs
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
2 ovos cozidos e picados
500g de maionese

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água abundante temperada com sal até ficarem “al dente”.
Escorra, retire a casca, corte-as em cubos e reserve.
Limpe as cenouras e corte-as em pequenos pedaços.
Coloque em uma panela com água abundante, adicione a vagem picada e leve ao fogo, até amaciarem.
Escorra e reserve.
Pique a maçã e coloque-a em um refratário.
Adicione as batatas reservadas, a cenoura e a vagem.
Tempere com o sal e a pimenta do reino e adicione o milho verde, as azeitonas, os ovos cozidos e por último a maionese.
Misture delicadamente e leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.
Rendimento:8 porções

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Receita de Salada Exótica de Delicias de Lagosta

domingo admin receitas

Receita de Salada Exótica de Delicias de Lagosta

Ingredientes:

Ingredientes para 2 pessoas:
2 delícias de lagosta com 75g cada
100g de alface roxa cortada em pedaços
100g de alface frisada cortada em pedaços
1 manga pequena cortada em cubinhos
Meia papaia cortada em cubinhos
3 colheres de sopa de maionese magra
100g de iogurte grego natural
1 colher de chá de caril em pó
Meia lima
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

1. Numa tigela, misture a maionese com o iogurte.
Tempere com sal, pimenta, o caril e aproximadamente 2 colheres de chá de sumo de lima.
Mexa tudo e rectifique os temperos.

2. Numa saladeira ou numa travessa de servir, misture as duas alfaces.
Por cima, espalhe a manga e a papaia.
Por cima, coloque as delícias de lagosta cortadas em fatias.

3. Guarde a salada no frigorífico até que fique fresca.
Na hora de servir, acompanhe com o molho polvilhado com um pouco de caril em pó.

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Receita de Salada tropical com molho

domingo admin receitas

Receita de Salada tropical com molho

Ingredientes:

Alface
Rúcula
Agrião
Morangos
Uvas sem caroço
Manga (sem fiapo)
Tomate cereja
Molho

200 ml de iogurte natural
1 lata de creme de leite
2 colher (sopa) do sumo de limão
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola ralada (ou picada)
1 colher (chá) de sal
Hortelã picadinha (opcional)

Modo de preparo

Higienize muito bem todas as verduras e frutas.
Separe as folhas das verduras e pique as frutas.
Disponha em uma saladeira nessa ordem: alface, rúcula, agrião, tomate, uva, morango e manga.
Molho

Misture todos os ingredientes e sirva à parte.

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Receita de Salada Fria de Cuscuz com Queijo Feta

domingo admin receitas

Receita de Salada Fria de Cuscuz com Queijo Feta

Ingredientes:

Ingredientes para 6 pessoas:
200g de queijo feta cortado em cubos
12 ovos de codorniz
200g de cuscuz
400 ml de caldo de legumes a ferver
1 cebola picada
¼ de pimentão vermelho cortado em cubinhos
½ pepino cortado em cubinhos
2 cenouras pequenas raladas
2 tomates médios cortados em cubinhos
60g de rodelas de azeitonas pretas
3 colheres de sopa de azeite
Sumo de limão q.b.
Folhinhas de hortelã q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque o caldo de legumes.
Adicione o cuscuz e mexa muito bem com um garfo.
Tape e tigela com um prato e deixe repousar 5 minutos.

2. Entretanto, num tachinho com água quente, tempere com sal.
Coloque os ovos de codorniz.
Leve ao lume e deixe cozer durante 4 minutos.
Passado os 4 minutos, retire os ovos com uma escumadeira para uma tigela com água fria e descasque-os.

3. Passado os 5 minutos, destape o cuscuz.
Mexa bem com um garfo e deixe arrefecer totalmente.

4. Numa saladeira, coloque o pepino, a cebola, o pimento, a cenoura, as rodelas de azeitona e o tomate.
Tempere tudo com sal e pimenta.
Regue com o azeite e adicione umas gotas de limão a gosto.
Por fim, junte as folhinhas de hortelã.
Envolva a salada muito bem e deixe tomar gosto durante 10 minutos.

5. Passado os 10 minutos e quando o cuscuz estiver frio, junte-o à salada.
Muito tudo muito bem.
Por fim, envolva o queijo e decore com os ovos de codorniz.
Guarde no frigorífico até à hora de servir.