Receita de Sonhos de camarão
Receita de Sonhos de camarão
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Ingredientes:
Massa:
- 2,5dl de água de cozer o camarão
- 100g de manteiga
- 150g de farinha
- 4 ovos
- 1c. de chá de fermento em pó
- óleo ou azeite para fritar
Recheio:
- 350g de camarão
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2c. de sopa de manteiga
- 2c. de sopa de massa pimentão
- 1 ramo de coentros
- sal, pimenta e piripiri
Modo de preparo
Comece por cozer o camarão em água temperada com pouco sal. Para a massa, leve a água da cozedura ao lume com a manteiga e a farinha. Mexa bem até a massa se deslocar do tacho. Fora do lume, envolva os ovos, um a um, e reserve. Para o recheio, refogue a cebola e os alhos picados na manteiga. Junte a massa de pimentão e o miolo de camarão picadinho. Envolva os coentros picados e tempere com sal, pimenta e piripiri. Misture o recheio com a massa e junte o fermento em pó. Envolva muito bem e frite pequenas colheradas na gordura não muito quente, virando regularmente para que aloure por igual e lentamente. Escorra sobre papel absorvente e sirva.
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