Aletria conventual – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Aletria conventual

sábado admin receitas

Receita de Aletria conventual

Ingredientes:

500g de Açúcar

350g de Aletria

10 Gemas de Ovos

1 colher de sopa de Manteiga

1 l de Água

Casca de 1 Limão médio

1 Pau de Canela

Sal

Canela em pó q.b.

Modo de preparo

Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão, deixe ferver 20 minutos.
Desmanche a aletria e coloque-a numa panela com bastante água e sal, deixe ferver.
Quando ferver coloque a aletria e deixe cozer durante 4 minutos.
Ao fim deste tempo escorra-a muito bem, passe-a por água fria,
Retire 1 dl da calda depois de ter fervido os 20 minutos e reserve.
Coloque a aletria no tacho, deixe ferver 2 minutos, junte a manteiga, mexa bem, deixe ferver mais 1 minuto.
Entretanto bata as gemas muito bem e junte a calda.
Retire o tacho do lume, adicione as gemas mexendo muito bem.
Leve de novo ao lume, mexendo sempre, mas sem deixar ferver.
Retire para uma travessa ou taças pequenas.
Deixe ficar bem fria, polvilhe com canela ou decore a seu gosto.
(Atenção esta aletria cresce bastante uma vez que é passada por água fria a goma desta é retirada)
Fica uma delicia.

Partilhe, recomende e vote neste artigo

aletria, Aletria conventual, doce de aletria, Receita de Aletria, Receita de Aletria conventual, sobremesa de aletria

Receitas de Arroz Doce e aletria

sexta-feira admin receitas

Receitas de Arroz Doce e aletria

O arroz-doce, também conhecido como arroz de função e arroz de leite, é um prato feito de arroz cozido em leite e açúcar, temperado com casca de limão, canela em pau, água de flor de laranja, cravo etc., e em geral polvilhado de canela.

É uma iguaria popular em todos os lugares onde o arroz é conhecido.

Receitas de arroz doce

* Arroz de doce de leite e ameixa

* Arroz doce

* Arroz doce alentejano

* Arroz doce á moda antiga

* Arroz doce á moda de Coimbra

* Arroz doce à moda de S. Miguel

* Arroz doce caramelizado

* Arroz doce cítrico

* Arroz doce com abóbora e merengue

* Arroz doce com baunilha

* Arroz doce com capuccino

* Arroz doce com chocolate

* Arroz doce com côco

* Arroz doce com cream cheese

* Arroz doce com crosta de caramelo

* Arroz doce com damasco

* Arroz doce com leite condensado

* Arroz doce com leite creme

* Arroz doce com limão e louro

* Arroz doce com maracujá

* Arroz doce com morango

* Arroz doce com natas

* Arroz doce com nozes

* Arroz doce com pinhões e doce de leite

* Arroz doce com uva-passa e mel

* Arroz doce cremoso

* Arroz doce diet

* Arroz Doce de Café com Calda de Ameixa

* Arroz doce de chocolate com licor de laranja

* Arroz doce tradicional

* Bolinho de arroz doce

* Pavê de arroz doce com chocolate

* Torteleta de arroz doce

Receitas de Aletria

Versátil, o macarrão também é utilizado em confeitaria. O capellini (ou cabelinho de anjo) é campeão na hora de sobremesa. Os melhores doces preparados com ele costumam ficar nas vitrines das casas de pasto árabes, com muito mel e amêndoas, em vários formatos.

Do árabe al-irtiâ ou simplesmente itriya, é a palavra usada para designar massa.

No “Libre de sent soví” de autor anónimo e escrito em catalão no século XIV, há uma referência a “alatria” em duas receitas de origem árabe, numa delas a aletria era cozinhada em leite de amêndoas e mel.

* Aletria

* Aletria à Antiga

* Aletria à Italiana

* Aletria à moda do Minho

* Aletria à portuguesa

* Aletria à moda Síria

* Aletria com amêndoa

* Aletria com leite condensado

* Aletria com maçã e frutos secos

* Aletria com pinhões

* Aletria com pinhões e mirtilos

* Aletria conventual