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Receita de Perú à Italiana

quarta-feira admin receitas

Receita de Perú à Italiana

Ingredientes:

1 Peru Seara
2 colheres (sopa) de margarina Doriana

Molho

½ xícara (chá) de vinho tinto
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Cebolinha verde a gosto

Risoni com tomate seco e espinafre

2 dentes de alho bem amassados
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
500 g de macarrão tipo risoni
250 g de tomate seco picado
1 maço de espinafre cozido e picado
100 g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manjericão fresco a gosto

Modo de preparo

Descongele o Peru Temperado Seara de acordo com as instruções da embalagem e retire a saquinho de miúdos de dentro da ave antes de assar.
Com um pedaço de barbante ou linha grossa de cerca de 60 cm, amarre as pontas das coxas do Peru Temperado Seara, juntando-as para que não abram ao assar.
Unte uma assadeira com margarina Doriana e acomode a ave.
Pincele a parte externa com o restante da margarina em temperatura ambiente.
Preaqueça o forno à temperatura média (200 °C), por 10 minutos.
Cubra a ave com papel-alumínio, deixando um espaço para o termômetro, e asse por uma hora e meia em forno médio (200 °C).
Retire o papel- alumínio, cubra as pontas das asas e a extremidade das coxas com papel-alumínio para que não escureçam.
Regue com o caldo que se formou e deixe dourar por mais 30 minutos, regando com o caldo formado na assadeira enquanto doura.
Retire do forno, espere amornar, fatie e transfira para uma travessa.

Molho

Coloque, na assadeira em que foi assado o Peru Temperado Seara, o vinho, a farinha de trigo dissolvida em água e a cebolinha e deixe engrossar.

Risoni

Cozinhe o macarrão em água fervente abundante, até ficar al dente, escorra e reserve.
Aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
Junte o tomate seco e o espinafre.
Adicione o queijo parmesão e o manjericão.
Aqueça bem, retire do fogo e sirva na hora, salpicado com o parmesão, acompanhando o Peru Temperado Seara com o molho.

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos
Rendimento: 12 porções

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Receitas de Peru

terça-feira admin receitas

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A carne de peru é freqüentemente incluída em dietas de baixa gordura. Ele tem um teor de gordura muito baixo, com apenas 1 grama de gordura por grama de carne de peru. os benefícios do peru incluem redução dos níveis de colesterol e melhora na resistência do sistema imunológico. É também conhecida por seu alto teor de proteína. A carne de peru também é uma boa fonte de Niacina, Vitamina B6 e Selênio.

Estes nutrientes ajudam na produção de energia. Selênio também serve como anti-oxidante e ajuda a aumentar a imunidade. carne de peru também contém Potássio, Fósforo, Zinco e Ferro. Dois outros importantes nutrientes encontrados no Peru incluem triptofano e serotonina, que ajuda no aumento da imunidade. Os Benefícios do Peru também incluem os níveis de insulina equilibrados.

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