Peru à portuguesa – Portal A&E – Portal astrologia e esoterismo

Receita de Peru à portuguesa

quarta-feira admin receitas

Receita de Peru à portuguesa

Ingredientes:

1 garrafa de vinho branco
2 cebolas batidas
5 dentes de alho amassados
4 folhas de louro
Tomilho e salsinha a gosto
Pimenta do reino e sal a gosto
1 peru (5kg)
200g de bacon cortado em fatias

Recheio

250g de bacon
100g de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Farinha de mandioca torrada
250g de azeitona preta
5 ovos cozidos e picados
1 maço de salsinha
Sal a gosto

Farofa

1 cebola
100g de manteiga
300g de farinha de mandioca torrada
200g de ameixa preta picada
300g de castanha portuguesa cozida e esfarelada
Sal a gosto

Modo de preparo

Inicie pelo peru, misturando o vinho branco, a cebola, o alho, o louro, as ervas e os temperos e passando pelo peru.
Deixe a mistura marinar por, no mínimo 6 horas.
Envolva a ave com o bacon fatiado, prenda com palitos, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200C por, aproximadamente, 2 horas ou até levantar o pino.
Retire o papel alumínio e deixe dourar em forno baixo (120C) por cerca de 1 hora.
Prepare o recheio do peru, fritando o bacon com metade da manteiga.
Reserve.
No restante da manteiga, frite a cebola e o alho e junte a farinha de mandioca até formar uma farofa.
Retire do fogo, junte as azeitonas, os ovos cozidos, a salsinha picada e o sal.
Recheie p peru com a farofa obtida.
Parta para a farofa de castanha, fritando a cebola na manteiga e acrescentando a farinha de mandioca até obter uma farofa.
Desligue o fogo e junte as ameixas, as castanhas esfareladas e o sal.
Sirva o peru com a farofa de castanha.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Partilhe, recomende e vote neste artigo

carne de peru, peru, Peru à portuguesa, Receita de Peru à portuguesa, receitas com peru, Receitas de Peru

Receitas de Peru

terça-feira admin receitas

Receitas de Peru, receitas com peru…

A carne de peru é freqüentemente incluída em dietas de baixa gordura. Ele tem um teor de gordura muito baixo, com apenas 1 grama de gordura por grama de carne de peru. os benefícios do peru incluem redução dos níveis de colesterol e melhora na resistência do sistema imunológico. É também conhecida por seu alto teor de proteína. A carne de peru também é uma boa fonte de Niacina, Vitamina B6 e Selênio.

Estes nutrientes ajudam na produção de energia. Selênio também serve como anti-oxidante e ajuda a aumentar a imunidade. carne de peru também contém Potássio, Fósforo, Zinco e Ferro. Dois outros importantes nutrientes encontrados no Peru incluem triptofano e serotonina, que ajuda no aumento da imunidade. Os Benefícios do Peru também incluem os níveis de insulina equilibrados.

Receitas de peru

* Bifes de peru à alemã

* Bifes de Perú Enrolados com Arroz de Legumes

* Canja de peru

* Feijoada de Peru